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酸辣粉系列小吃技术哪里学?-酸辣粉是四川、重庆、贵州等地城乡间广为流传的一种传统名小吃,其提取的食材是当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。
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